Die Vorstellung, Parasiten könnten in uns leben, löst bei vielen Menschen Ekel oder Abwehr aus – und doch ist es eine Realität, die weit verbreiteter ist, als wir glauben. Nicht nur in tropischen Ländern oder bei verunreinigtem Wasser besteht das Risiko einer parasitären Belastung. Auch bei uns – mitten in der westlichen Welt – tragen viele Menschen unbewusst kleine Mitbewohner in sich.

Viele Nahrungsmittel sind tatsächlich parasitär belastet

Zahlreiche alltägliche Lebensmittel können potenziell mit Eiern, Larven oder mikroskopisch kleinen Parasiten kontaminiert sein. Besonders anfällig sind:

  • Fleisch, vor allem rohes oder ungenügend gegartes Schweine-, Rind- und Wildfleisch (z. B. Trichinella, Toxoplasma)
  • Fisch, vor allem Lachs, Makrele, Hering oder Thunfisch, oft befallen mit Anisakis-Würmern
  • Obst und Gemüse, wenn sie nicht gründlich gewaschen wurden und z. B. mit Fäkalien belastetem Wasser in Kontakt kamen
  • Blattgemüse, Salate und Kräuter – besonders bei schlechter Lagerung
  • Trockenfrüchte, Nüsse und Getreide – oft befallen durch Lagerparasiten oder Schimmelpilze

Was viele nicht wissen: Bei der Verwesung bestimmter Lebensmittel – insbesondere tierischer Produkte – beginnen Wurmformen und andere Parasiten bereits nach wenigen Tagen..

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