In einer Welt, in der Innovation oft mit Fortschritt gleichgesetzt wird, halten immer mehr technologische Verfahren Einzug in unsere Lebensmittel – meist unter dem Vorwand von Nachhaltigkeit, Haltbarkeit oder Umweltschutz. Doch was passiert, wenn wir nicht mehr erkennen können, was eigentlich auf unserem Teller liegt? Wenn natürliche Nahrung zunehmend mit industriellen Substanzen überzogen, genetisch verändert oder chemisch konserviert wird?
Apeel – die unsichtbare Schicht
Ein prominentes Beispiel ist Apeel Sciences, ein Unternehmen, das seine patentierte Schutzschicht für Obst und Gemüse als ökologisch lobt. Die durchsichtige Substanz soll den Wasserverlust und die Oxidation verringern und so die Haltbarkeit verlängern. Was gut klingt, wirft bei genauerem Hinsehen Fragen auf. Denn diese Schicht ist nicht abwaschbar, sie bleibt – auch wenn du dein Obst schrubbst oder mit Wasser reinigst. Damit wird eine natürliche Frucht zu einem technologisch überformten Produkt, das seine ursprüngliche Qualität kaum mehr widerspiegelt.
Die Kennzeichnung erfolgt oft dezent – mit einem kleinen Froschsymbol auf der Verpackung oder einem Hinweis auf „Edipeel“ (der frühere Name). Verbraucher, die auf Regionalität und Natürlichkeit achten, werden so kaum noch erkennen, was…
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Band 7 – Nahrung, Körper & Bewusstsein
„In Band 7 tauchst du ein in die verborgenen Dimensionen unserer Ernährung: Von Vitaminen und Mineralien über Zucker, Fleisch- und Milchprodukte bis hin zu Superfoods, Detox und der Kraft des Wassers. Erfahre, wie moderne Lebensmittel, Zusatzstoffe und Technologien unseren Körper beeinflussen – und wie du dich mit natürlicher Ernährung, Kräutern, Fermentation und Achtsamkeit wieder in Balance bringst. Mit Einblicken in die Verbindung von Körper und Bewusstsein.
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